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Polysaccharide aus dem Schizophyllum commune (Spaltkeulen-Pilz) verbesserten das Kurzzeitgedächtnis und reduzierten Amyloid-Beta- und entzündungsfördernde Proteine bei Ratten, die eine fettreiche Diät erhielten, obwohl die Relevanz der Ergebnisse für die Alzheimer-Krankheit beim Menschen ungewiss bleibt.