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Hoher Fettgehalt in der Ernährung mit Veränderungen im Gehirn verbunden, die je nach kognitiver Gesundheit variieren

In einer Studie mit 758 älteren Erwachsenen, die fast fünf Jahre lang verfolgt wurden, zeigten diejenigen, die mehr Fett aßen, eine schnellere Schrumpfung des Gehirns, wenn sie kognitiv gesund waren, aber einen langsameren Rückgang, wenn sie bereits eine leichte Gedächtnisstörung hatten.